Katarsis

Das Katarsis ist aus der Idee heraus entstanden, gepflegte, neuartige und ehrliche Kochkunst zu bieten, ohne Einschränkungen auf einen bestimmten Stil. Der Gründer Raúl García wollte dabei seine langjährige Erfahrung und sein ganzes Wissen in dieses Projekt einbringen, um so diese Art von Haute Cuisine zu entwickeln und bekannt zu machen, jedoch mit der Zielsetzung, sie dem breiten Publikum zugänglich zu machen. Nach 10 Jahren Arbeit und der Auszeichnung mit einem Michelin-Stern wollte der Küchenchef etwas schaffen, was ganz von seinem eigenen Stil geprägt war. Daher ist das erklärte Ziel des Katarsis, Haute Cuisine allen zugänglich zu machen. In einem informellen und lockeren Rahmen, aber immer unter Beibehaltung des Stils, der ein erstklassiges Restaurant auszeichnet.